% 55 جبنة روكفورتي بالعفن الأزرق مع نسبة

 تنتمي جبنة روكفورتي إلى فئة الجبن النخبوي. يتم إنتاج هذ النوع الخاص من الجبن من خلال إضافة  عفن البنسيليوم الغير ضار بالجسم. يحتوي على الكثير من الكالسيوم, والفوسفور, والفيتامينات المختلفة, وكذلك البروتين والأحماض الأمينية. الجبن مصنّع من حليب البقر المبستر الطبيعي الذي يتم  تخثيره بإنزيم تخثير الحليب وبإستخدام طريقة تخمير بكتيريا اللاكتيك وعفن الفطريات. تتم المعالجة, النفخ, الضغط الذاتي, التمليح, التجفيف, ثقب الرؤوس, النضوج